黑小狼的小說本子

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從這間店開始改朝換代的時候，
我就非常納悶它究竟要賣什麼異國料理？
（雖然後來跟老闆查證也不算異國就是。）

原來是八吋的，一個人可以輕鬆享用的窯烤pizza。
老闆是阿美族的原住民，非常的和善與健談，
也告訴了我很多關於這間店的小故事。
所以其實這篇將不大像食記:P。

 

首先吸引我注意的就是一開始以為是掃具的廚具（汗）。
後來看老闆親自操作才知道是做什麼的，聽說還是特別去訂製的。

 

也是啦，當你看到窯子這麼深的時候，不免要想一下要用什麼工具料理。

 

這是窯的內部。果然跟鶯歌看到的不一樣（廢話）。
裡面那是貨真價實的原木在燃燒。
老闆說木頭也是特別挑過的原木，不是一般建材行的木頭，
燃燒起來不會有化學藥劑揮發。

另外老闆說，這同時會有因為熱對流跟紅外線兩種熱源，
會同時造成烘跟烤的效果，距離跟溫度的拿捏就全靠經驗。
當然這種窯是沒有開關的，溫控也是全靠廚師的技巧。

當天吃起來也的確酥酥脆脆的，
全麥的餅皮吃完會餘韻猶存，
會讓人覺得8吋會意猶未竟的。

 

店裡還有另一個亮點，
就是超過八成的佈景、飾品是老闆一家人親手製作的，
都是用手邊拿得到的東西製作的。

他說他的理念就是想讓大家知道，
其實生活，很多時候就是隨手可得的。

 

不過仔細端詳了之後，我發現自己沒有那種耐性就是（汗）。

  

店門口是開放式的空間，老闆非常歡迎大家圍觀。
當然能坐下來品嚐更好。

忘了說說他們的菜單，為了符合現代人的蔬食習慣，
pizza大部分都是蔬食的喔，只有少數是肉品。

有經過或者有興趣的朋友，不妨來嚐嚐鮮。

地址：台中市北區錦新街31號
電話：04-22256234